追熟１週間で

今年の目標の一つ、始めての茄子の自家採種。

真黒茄子〔固定種〕の実で大きく育った物を一個完熟させておき、収穫後１週間の追熟させて置きました。

中はこんな感じに
指で触るとポロポロと落ちてきます。中の方はまだ水気がありかきだして見ました。

あまり沢山採ってもしょうがないので、見た目よさそうなものを採り、水洗いをして大きそうで肉厚が有りそうな物を乾燥させてます。