珍味、昨夜の肴にしました

毎年楽しんでおります。

ミョウガタケと言って、井の時期にしか食べれません。

大きなビニールポットに深く植え付けて置きます。土の上に芽が出てきたら、画像のように土を払って刈り取ります。


白い部分を生のまま食べます。


そのままもよし、味噌を着けるも良し、ほんのりと茗荷の香りがして、美味しい。