パティシエ イナムラショウゾウ （PATISSIER INAMURA SHOZO）

少し前のことですが、娘が買ってきてくれた
パティシエ イナムラショウゾウ のケーキ


しずく型の光沢のあるツルンとしたケーキをいただきました
『涙のしずく』


指紋もつけずにどうやって作るのかと思いましたが
よく考えれば指紋がついているショートケーキも見たことがないので
なんとかなるのでしょう。


光沢のある部分はプルンとしていて
ベルガモット風味の紅茶が香るチョコレートガナッシュ・チョコレートムース
レモンのクリーム・マカロンショコラが入っています。
レモンクリームの爽やかさと甘いチョコが一つになったケーキでした。