香川県高松の有名店
”手打ち十段うどんバカ一代”、”手打ちうどんはりや”等、名店で修行した後
2019年9月５日、松阪市宮町で開店
場所は
最後の方は、少し？？もつくように思えた
名店”全力”（2019年3月閉店）があったテナントの並び
名は体を表すならば、注文は必然的に
看板メニュー？の”かしわざるうどん” を
一番釜からうどんが、茹で上がるの待つ間
大将のオカーサンと（お二人の関係は、親子です）
当時について、世間の狭さを絡めた？雑談で盛り上がりつつ
はりやでもバカ一でもないうどんは、イイ意味でゴリゴリのガチンコ勝負
店内で自家製麺した、包丁切りの讃岐うどんです。
國見（クニミ）サンと名前を聞いて、分かる方は
通な方か、ある関係にお勤めだった方か・・・
もともとは、先代が中央町にあるテナントで営業されていたそうで
お隣にあった喫茶店には
若かりし頃、とある理由から結構通った（笑）覚えがあります。
師匠が同じなら、思い浮かぶのは・・・
奈良県桜井初瀬の与喜饂飩サン
開店当時、まるではりやレベルの、しなやかなうどんには
ホンマに、ビックリした記憶があります。
ここからは、個人的な意見ですが・・・
時が経つにつれ、次第に見え隠れする作為ある変化に
違和感を感じ、コチラへ向かう足が
徐々に遠のいてしまったのは、自分だけではないよな
なんて、頭の片隅で思ったりしながら
