このうどんを決して
煮えていない！！と言っては、ダメなそうで
いわゆる芯残りにグツグツな状態で、目の前に運ばれてきます。
加塩無し生麺は、専用の器（土鍋）の中で
長い道のり？（うどんと味噌がイチバン良い状態になるまで）を
最後まで登り切っていないような・・・
山本屋本店サンの味噌煮込みうどんは
煮えていないのではなく、完全に煮込まれていない？と言った方が
正しいような気がします。（あくまでも、個人的な感覚と意見です）
今回は、漬け物おかわり自由ゴハン無しツアー特別バージョン！
（普通は、ゴハンを頼めば、おかわり自由らしいです）
で、いただきました。
自宅から二時間かけて、味噌煮込みを食べに行くなら・・・
大須の浅ひろ本店サンへ再び
と、個人的には思ったりします。
