潮干狩りに行かれたご近所さんからあさりのおすそ分けを頂く
。早く食べたいけれど・・・砂抜きが待っている。
どうしたら早くそしておいしく食べることができるのかが課題
お湯４５～５０℃に5分から10分浸す。長くて20分がよいとのことで20分してみる。
もみ洗いを4回してオリーブオイルににんにくを炒めそこにあさりを入れると
徐々にあさりが開いた
。パスタを入れてからめて出来上がり。
おいしいと思ったパスタも時々ガリッ
・・・またガリッと砂なのか？殻なのか？
美味しさが半減・・・子供たちはいらないと箸が進まない。
旦那も少ししか食べてくれない。そうだよね～私もそうだから・・・
残りをどうしよう・・・
あさりの砂抜きをもっとしっかりしないとな。
パスタ屋さんのボンゴレがおいしいわけを教えてほしい。
