ボルシチ無形文化遺産に！

🫕

ボルシチというウクライナのお料理が

ユネスコの無形文化遺産に登録されたと最近きいて

ボルシチはロシアじゃなくて

ウクライナの発祥の料理だったのですね！？

ロシアに攻め込まれ、材料などが不足してきて

急遽保護するためというのが

今回の登録理由

🫕

 

キッカケは思い出せないのですが、

若い頃にこの酸味のある

スープのファンになり、

自分で作れないものかと料理本を探し、

ビーツの代用になるものを

試行錯誤工夫して

何度か作ってた頃を思い出します。

そんなに好きだったのに

長年誤認してた。

ま、ウクライナの近隣諸国でも

おばあちゃんの味と

広く食べられてるようですが。

コサック舞踊もウクライナの伝統文化で、

またまたロシアと思い込んでた🤭🙁

 

昔むか〜し

何十年も前に、英会話の先生が

ロシアを貧乏旅行した時の話をしてくれたのですが、

日本の製品である

ボールペンなどをとっても

珍しがり欲しがり

お金よりも喜んで交換しそれで

もてなしてくれたと聞きびっくりしました。

ロシアといっても広いからどの辺りなのか、

今となっては確認できないのですが

今とはまた違う、怖い強い大国のイメージがあったので、

庶民はまた違う

素朴で慎ましい暮らしをしているんだなぁ、

と少し先生の体験をきいて親近感を覚えました。

なによりその頃の

日本との生活レベルの格差がありすぎて

信じられないくらいでした。

 

久々にボルシチ作ってみようかな

たくさんのお野菜、大根

手に入ればビーツ、ハーブ

そして豚肉か牛肉

煮込んで

サワークリーム添えて🫕