LEMONGRASS SHRIMP

料理教室にて、またビールによく合いそうな一品を
習ってきました！

レシピはこちら。

①レモングラス５本は、みじん切りに。（根っこの白いところ）
　それと塩・こしょうそれぞれ小さじ１/２、チリパウダー少々を
　よく混ぜる。
②大きめのエビを用意し、背中側に皮の外から０．５㎝くらい切込みを入れ、
　背わたを取る。そこに①を詰め込む。
　オイルを上からかける。
③②を網に挟んで炭火で焼く。（オーブン２００℃で焼いてもＯＫ）
　焼きすぎに注意。箸で挟んでみて身がしっかりしたらＯＫ。

④皮を剥きながら、好みで付けダレをつけていただく。
　（みじん切り唐辛子・塩・こしょうをまぜたものに、レモンを絞る。）

試食したら、おいしかった～！
これなら簡単だし、バーベキューの時に用意したら好評間違いナシ！

レモングラスはベトナム料理のお店でもよく見かけます。
素揚げでもカリカリしてておいし～！くせになります。
エビに限らず、肉や魚との相性もバッチリです！