いわしの煮付け

材料

　いわし4匹　スーパーで頭、はらわたを取ったもの。

調味料

　水80cc　酒60cc　しょうゆ大2　みりん大1　砂糖大1　しょうがスライス少々　

　鷹の爪1本（中の種を取り除く）　梅干し1個

　１、いわしは、水洗いをしておく。

　２、調味料を鍋に入れ沸騰したら、いわしを入れアルミホイルで落とし蓋をし

　　中火で8分位、アルミホイルを取り煮汁をいわしの表面にかけて完成。