醤油麹仕込む

塩麴より

醤油麹のほうが味が好み

特に鶏ムネ肉漬け込んで焼いたら

めっちゃ美味しいんですけど

なかなか味付けの適量がわからないのが悩みどころ

↓次女がほしいと言うので

100gと150gで

↓醤油を適量入れてひたひたに

↓でもあっと言う間に麹が水分吸ってしまう

↓さらにひたひたまで醤油追加

以上をしばらく毎日ぐるぐるかき混ぜて

気温が上がってきたので１週間から10日で

出来上がるかな

塩麴も

まだたっぷり残っているんだけれども

きっと醤油麹のほうが早く無くなりそう