今が旬☆アスパラのポタージュ！

楽しみにしているプロ野球交流戦・・・今週は連日中止が続き
どぉも夕刻から暇な気分なんですな。。。凹

おまけに、最近アスパラが安くなってきて
ましてやこの時期のアスパラは本当においしいわけで
毎日アスパラを買ってる自分がいたりして（笑）

そんな昨日、かっちかちの固い（太い）アスパラ（の茎？）を
HUGマートでたっぷり６０円で買ったので⇒
時間かけて、ポタージュ作りを楽しみました◎

ま、時間が掛かるのは皮剥きなんですｗｗｗ
その作業が面倒なだけで、作り方は至って簡単！
安いアスパラが手に入ったら是非作ってみて下さい☆

■材料■
・アスパラ　たくさん　⇒　皮をむいて、ザクザク切る。
・北あかり（じゃがいも）　大１個　⇒皮をむいて、ザクザク切る。
・玉ねぎ　大１/２個　⇒　５ｍｍくらいに切る。
・コンソメ　２個
・ローリエ　１～２枚
・水　４００ｃｃ
・牛乳　４００ｃｃ

■作り方■
１．具とコンソメとローリエと水を鍋に入れ、ぐつぐつ煮込む。
２．じゃがいもが崩れたら、一旦火から下ろして少し冷ましてから
　　ミキサーかフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜる。
３．鍋に戻し、牛乳を加え、弱火で煮ながら塩コショウで味付ける。


これだけ。（笑）塩味控えめな方が、野菜の甘みを感じられますよ◎
トッピングに茹でたアスパラの穂先やクルトンを入れると見た目も素敵。
優しい～味なのですが、少々ピリっとさせたい方は
あら挽きペッパーを器に盛ってからちゃちゃっと振って召し上がれ♪



とっても簡単でいて・・・そんでもって
とーっても野菜の甘みが幸せなポタージュになりました♪

そんな昨夜は、たまたま陽ちゃん・ミサトちゃん・megoちゃんにも
召し上がって頂けまして、、、お粗末サマでございました◎


そして残ったポタージュはベーコンと形あるアスパラを加えて
パスタに絡めて頂きました◎
クリーミーパスタになって、これまたおいしく頂けました☆



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