地鶏のたたき

炭火焼は炭の香りが染み付いて
これはこれでおいしかったけれど
たたきもイケました！

鶏を生で！？って感じですが
全然生っぽくないし
地鶏特有のコリコリも健在。


酒のつまみなら、むしろこちらの方が良いかも！