冷凍トマトde簡単ごはん

トマトをまるごと冷凍したことありますか？

以前、冷凍トマトは湯剥きが簡単との情報を目にしたので
安い時に買ってきて、試してみました。


軽くコンロで火にあてたら確かに！
簡単に剥けましたよん☆(￣ー+￣)フッ

そのトマトと、昨日相方が直売所で買ってきてくれた
おいしそーなズッキーニを使い
夏野菜のラタトゥイユ作りました♪


簡単レシピは追記しまーす！

＊　＊　＊　＊　＊

冷凍トマトを使うことにより、水分が出やすくて
水を一滴も使わなくても、おいしく出来ます。
ホールトマトもいらないです◎

◆材料
・巨大（男性の握り拳くらい）トマト1個・・・皮を剥いて、ザク切り
・ズッキーニ1/2本・・・厚さ1cmの半月切り
・小なす1本・・・・・・1cmの輪切り
・玉ねぎ1/2個・・・・・1.5cmのくし型切り
・ツナ缶1缶

・にんにく1片・・・・・薄切り
・ローリエ
・塩コショウ
・コンソメ1個

◆作り方
１．鍋にツナ缶の油とにんにくを入れて
　　香りが出るまで弱火で炒める。
２．ズッキーニとナスを入れて、炒めて油を馴染ませる。
　　玉ねぎも加えて炒める。
３．トマトとツナとローリエを入れて、軽く混ぜたら
　　蓋を閉めて20分程度蒸し煮する。こっそりコンソメを入れる。
　　素人だからええやん♪
４．塩コショウで味を調えて出来上がり。

夏野菜たっぷり、ホントに夏らしくって
ズッキーニがとろっとろでおいしいよ！
ツナを使うことで、コクも出るしGOOD♪
黒こしょうたっぷりでどうぞ☆