吊るし柿（第二弾）

１０月２８日（月曜日）
先週の水曜日に吊るしてまだ５日目ですが、触ってみるとかなり柔らかくなっています。美味しい吊るし柿を作るには、「モム」と言う作業をせねばなりません。両手で万遍無くモミモミしました。吊るした個数が６０個なので、時間はそんなにかかりません。
そして本日、味見をして見ました。美味しいではありませんか。カビの生えぬ間にと、ポリ袋に小分けして冷凍庫に入れました。愛妻にも「おやつ」にと、ポリ袋に１５個ほど入れて渡しました。早速試食すると、これまた好評です。愛妻は硬い吊るし柿よりも、柔らかいやつが一番好きと言っています。
午後２時半にプールから帰って来ると、愛妻の友達が来ていて、「お一つどうぞ」と食べてもらいました。

「美味しい！見た目と全然違う。こんなに美味しいとは思いませんでした」と絶賛です。ポリ袋にはまだ８個ほど残っているので、「持って帰って」と差し上げました。
朝から１００個ほど柿取りをしたので、後は皮を剥いて吊るすだけです。

夕食後、愛妻と二人でテレビを観ながら、皮むきをやりました。二人作業は楽です。６０個なんて、１時間程で剥けました。剥いた柿を、焼酎に漬けて吊るすのは私の仕事です。９時には作業完了。
明日は、まだ木に残っている柿を収穫予定です。見た感じでは、まだ１００個ほど有りそうです。