美味しかったので覚え書き…野菜と豚肉の蒸し炒め

野菜をざっくり切って、ごま油を敷いたフライパンに敷く。
（今日は玉ねぎ・ねぎ・にんじん・エリンギ・キャベツ）
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薄い豚肉を10cmくらいの長さに切り、塩・砂糖・片栗粉・お酒を少しずつ入れもみこむ。
（片栗粉がなかったので、小麦粉で代用。肉はもともと10cmくらいの大きさだったので、切らずにそのまま）
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それを野菜の上に敷く。
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フライパンに蓋をして、6～7分蒸す。
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蒸されてしんなりしたら蓋を開け、味噌・かんずり・みじん切りの生姜・醤油・お酒を混ぜたもので味付け。
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少し炒めてできあがり。