なぜ「そば」チェーン店は全国展開できないのか「ゆで太郎」の挑戦にみる“西日本の壁”の正体

 

なぜ「そば」チェーン店は全国展開できないのか　「ゆで太郎」の挑戦にみる“西日本の壁”の正体

そばの全国展開には「西日本の壁」が立ちはだかる。画像はイメージ（GettyImages）うどん、ラーメン、ちゃんぽん、パスタ……麺類を扱う外食チェーンは全国に展開されており...

 

なぜ「そば」チェーン店は全国展開できないのか　「ゆで太郎」の挑戦にみる“西日本の壁”の正体

言われてみれば（笑）

 

「そば」で考えたことも無かった。

 

私の昼食でも、ちょいちょいそばは出てるはず（笑）

 

普段、何気に入った、そば屋でハズレに当たったことがない。

 

故にあまり拘りはないのだが、

 

全国どこででも食べれる「そば」には興味は沸く（笑）