#鮒ずし 新着一覧
「ふなずし」食べたことある？ 滋賀の伝統食だけど…アンケートで浮かんだ滋賀県民の本音
「くさいけどおいしい」－。滋賀県の伝統食である「ふなずし」について滋賀県立琵琶湖博物館（草津市）がアンケートをしたところ、滋賀県民のこんな本音が見えた。6月1日に調査担当者が同館で報告...
琵琶湖一周サイクリング（ビワイチ）その４ メタセコイヤ並木と白髭神社
5/22-24 琵琶湖一周サイクリング（ビワイチ）その４・２日目は海津大崎の後、メタセコイヤ並木を目指しました。 (#^.^#)...
「究極のスローフード」ふなずしを求めて滋賀県知事は漁に出た＜朝日新聞より＞
「近江のなれずし製造技術」が国の登録無形民俗文化財に登録されて1年。その代表である滋賀...
在フィリピン日本大使館が紹介した川魚料理
こんにちは。 在フィリピン日本大使館は日本の川魚料理を以下のような文章で、紹介しました。 日本の川魚を使った伝統的な地域料理のいくつかを読んでください!...
高安王の鮒を贈る歌
万葉集巻四に、女性に鮒を贈って気を引いた王族の歌が載っている。 高安王たかやすのお...
紅生姜の作り方 ～自家製紅生姜を漬ける代行業者のよう～
奈良の風物詩で、梅干しが漬かったあとの甕が使用済みになるのを利用して、いわば廃物利用の...
竜王ふなずし工房 「ふなずし漬け込み体験」参加者募集（滋賀県竜王町）
「竜王ふなずし工房」は７月１６日に催す「ふなずし漬け込み体験」（飯漬け樽販売）の参加...
初・鮒ずし
🚌ﾂｱｰ Tsanが滋賀県特産鮒ずしを食べてみたい、と言い購入するというので、私も興味津々。🚌...
限りなくチーズに近い滋賀特産「ふなずし」 家庭で作る静かなブーム（産経新聞より）
平安時代の法令集「延喜式（えんぎしき）」に記され、約１２００年の歴史がある滋賀県の特...
カラスウリ でっかい鬼柚子 ビックリコ
「鬼柚子」と「カラスウリ」を描いてるＳＮさん「鬼柚子」はまたの名を「獅子柚子」ともいう...
滋賀県の伝統料理「ふなずし」仕込み最盛期 食べ頃は１月ごろ
滋賀県の伝統料理「ふなずし」を仕込む作業が最盛期を迎えている。 滋賀県の伝統料理「ふ...