今朝、ワイシャツの中から顔を出した、
さやです。ここが、彼の最近の寝床になっています。
鱧と季節野菜の天婦羅。天つゆではなく、塩(レモン)を付けて食べます。
カラリと揚がった天婦羅は、くどくなくて美味しかったです。
メインの鱧のしゃぶしゃぶ。鱧をさっと出し汁にくぐらせてから、いったん氷水に取り、ポン酢に付けて頂きます。
こちらも、ホントに美味しかった！
締めの雑炊。鱧のお味がよく出ていて、美味でした。
デザートのシャーベット。柑橘系で、さっぱりとしたお味でした。
鱧の懐石を食べに行きました。鱧って、お寿司屋さんでは食べた事はありますが、ちゃんとしたお料理を食べるのは初めてでした。
まずは前菜の盛り合わせ。
懐石料理は、お味はもちろんですが、見た目も楽しませてくれますね！
鱧のお刺身。梅味のタレが酸味ほどよく、いい感じです。
鱧の煮こごり(手前)と、鱧の皮の酢の物。どちらも、文句なく美味しかったです。
コースとは別に注文した、岩牡蠣。私、牡蠣はあたった事があるので、食べられないんです↓↓
同行者によると、絶品だったらしいです。
食事。ご飯、お味噌汁、お漬物です。
シンプルだけど、ホントに美味しかったです。
くずきり。コース料理とは別に注文しました。
つるんとした喉越しのくずきりと、甘過ぎない黒蜜が相性抜群でした。
干菓子。どこか懐かしい、京の味(笑)
抹茶。大好きなんです。
もう１杯、お替わりがしたかったです！
京懐石のお店、｢柿傳｣に行きました。こちらは、先付。
見た目も、お味も贅沢な一皿です。
向付。鯛と鱸のお造りです。
煮物椀。お出汁が薄味で、美味しいです。
焼き物。適度に脂が乗っていて、美味しい！
炊合せ。こちらも薄味で、大変上品なお味でした。
