釧路産ニシンをオリーブオイルでソテーに

　昨日投稿した「釧路産ニシンとキュウリウオの煮つけ」（記事については こちらをクリック）の続編。「いつも塩振り焼きや煮つけでは飽きるでしょう」と家内がオリーブオイルで釧路産ニシンのソテーを作ってくれた。朱色は釧路産のパプリカ、円形の褐色は厚岸産のシイタケ。

　タック爺はソテーやムニエルは得手でないが、食わず嫌いで敬遠するきらいがないでもない。恐る恐る口にしてみると結構いける、白ワインにもぴったり。家内は「ワインには、煮つけではなく、これが正統派ですよ」と笑う。