べじ太土壺る

こんばんは！川場村から見る月は綺麗ですよ。

べじ太の星野です。

昨日の日曜日はシフォンケーキ自主練。

人気の「なかしましほさん」のシフォンケーキ。

作り方はこちら

何となくそれっぽく出来ました。

かなり甘さは控えめです。

先日訪ねた手作りケーキ店の店主さんに地味に相談してみました。

型から外す時に失敗してしまうんですの答えは、

「冷え切らないうちに外すと失敗しがち」

「外すまでに最低４時間は冷ます」とのアドバイス。

プロの方も上手に膨らむまでに半年かかったとお聞きし、

ちょっと安心😃 

それにしてもシフォンケーキって、

型によっても膨らみ方に違いが出るんですね。

左はかっぱ橋浅井商店さんの17ｃｍの型

右はかっぱ橋馬嶋屋菓子店さんの17ｃｍの型

左の方が厚みがあり、重さはたった10ｇ程度の違いですが、

自分のオーブンでは厚みがある浅井商店さんの方の方が、

上手く焼けたりします。

皆が作っている定番のシフォンケーキですが、

あまりにも奥が深すぎて土壺ってます(^_^;)

答えは見つかるんでしょうか？

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