八重山諸島めぐり（その１）

　２０日　中部国際空港１０時３５分発　ANA直行便で新石垣空港へ
定刻の１３時２０分到着　開港して約１年で真新しく気持ちの良い空港
　
　遅めであるが　石垣牛の握り、焼き肉のお昼を食べて　石垣の古民家群を
集約してある「石垣やいま村」へ　曇りベースであるが時折太陽が出ると
日差しが強く汗をかく
　古民家の中で１５時３０分頃　沖縄民謡の振り付けの指導を受けた
　早めに　今夜の宿泊ホテル「かりゆし倶楽部ホテル石垣島」に到着
　リゾートホテルで　ベッドルームは２部屋あり　早速プールへ
　
食事は混雑を避け十分なサービスするため時間指定となったので、２０時から
と希望した。台湾の近くであり本土から（東京から２０００Km)遠く時差１時間
ある感じ。
　食事は１品ずつ提供され　オーベルジュホテルで宿泊した感じでとても良かった。
家内はフレンチと私は和食のコースをお願いしたが　見た目も美しく　味もおいしく
十分満足した。

ル・シエル　前　菜　；　近海マグロとアボガドのタルタルとサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　シークワーサーのジュレ
　　　　　　　スープ　；　沖縄野菜ともずくのスープピストー
　　　　　　　魚料理　；　ミーバイのアクアパツツア
　　　　　　　　　　　　　フルーツトマトの自家製セミドライトマト
　　　　　　　肉料理　；　熟成牛サーロインのポアレ
　　　　　　　　　　　　　　レフォールソース　　
　　　　　　　　　　　　　ゴーヤーソテーとウコンのクスクス添え
　　　　　　　デザート；　ハイビスカスのムース　ココナッツクリームソース
　　　　　　　　　　　　　マンゴーのシャーベット　パイスティック

　美味食彩　　前　菜　；　白保のクロレラ豆腐　トマトジュレ　飛魚卵
　　　　　　　　　　　　　水前寺海苔　熱帯植物あだん新芽の叩き和牛巻
　　　　　　　　　　　　　洋菜　ラディシュ　グリーンマスタード
　　　　　　　御造り　；　近海産鮪　袖鳥賊　青パパイア　紅　　ウイキョウ
　　　　　　　蒸し物　；　鳥賊墨のスーナの冷やし茶碗蒸し　芽葱　柚子胡椒
　　　　　　　　　　　　　時季の白身魚の酒蒸し　カニと葱のサラダ
　　　　　　　肉料理　；　県産アグー豚のピパーズ香り焼
　　　　　　　　　　　　　宮良味噌と煮込んだオリジナル和ソース
　　　　　　　　　　　　　紅おろし　ゴーヤお浸し　素揚げピパーツ
　　　　　　　酢の物　；　生姜酢のゼリー掛け　島蛸とイラブチャーのマリネ
　　　　　　　　　　　　　彩ビーズ　胡瓜　セロリ　人参　長芋あちゃら漬