初夏の味・・・・・筍～

初夏の味・・・・・筍～


撮影日　2017.6.12.~13.

筍を頂きました・・・
　　　ありがとうございました。

嬉しいです～～～
早速調理しました。
(自己満足流)

筍のあく抜き・・・お米のとぎ汁で～沸騰させて～タケノコに串が通る(食感を考え～)～茹ですぎないよう注意
一晩・・・・・そのまま・・・
朝・・・筍を取り出して・・・水洗いをしてから

味付け・・・めんつゆ～砂糖～少量の塩・・・・沸騰してから～弱火で～～～出来上がりです。

筍・・・・初夏の味～美味しく出来ました(自己満足です)～



余談・・・
筍に含まれている「チロシン」・・・神経の伝達に関わる物質の生成に加担。
　　　　　　　　　　　　　　　　　甲状腺ホルモンの分泌を促し
　　　　　　　　　　　　　　　　　心身を正常に・・・・・
「食物繊維」・・・腸内の便の量を増やして・おつうじを、良くする。
「カリウム」・・・余分な塩分を排出～

*****　尾瀬・・・至仏山です　*****