黒豆を頂きました。枝豆・・・旬を味わいました。

黒豆を頂きました。枝豆・・・旬を味わいました。





撮影日　2017.10.17.(火)

　嬉しくて～嬉しくっくて・・・ありがとうございました。
枝豆を頂きました(黒豆)。地方では販売されていないかも？
　逸品です。。。。

　軽く水洗いをして、一晩水に浸して置きました。
朝起きて水洗いをして～
腕まくり？？？
　
　調理開始(自己満足流)しました。
鍋に水を入れ～沸騰させて～塩を入れ～数回に分けて茹でました。
茹で方は・・・・タイマーを５分に設定。
最初に茹でる時は、茹で時間の確認をしながら、
４分程で一度試食～食べてみた処～～５分弱でOK でした。
　茹でるごとに塩で軽く揉んで～粗熱を取り～
　
すぐに食べる分～
　冷蔵庫で保管～
　冷凍保管～・・・3通りにしました。

早速頂きました。
　文字で表現難しいです。深い味と甘さ最高に美味しいです。
　パソコンをしながら「あっという間に完食」
　
　
　
　追記・・・
黒豆の独特の味を堪能しました。

　黒豆に血糖値の上昇抑制効果の消化酵素「α－グルコシターゼ」が含まれていてからだに良いとの事です。
酵素がお米の保水を高め市販で「おこめふっくら調理料」があるそうです～
豊富な蛋白質で糖を分解するので・・・お酒のおつまみに最高ですとのこと。。。
　今晩の一品？

　旬の逸品を味わいました。
　　　　　　ありがとうございました。

余談・・・
　調理しながら写真を撮ろうと思い近づくと、
あらら・・・レンズが曇って～蒸気で霞んだ写真に・・・