オーブン日和

今日も風が強く、寒いので窓は開けられません🪟

なので〜、勝手オーブン日和としています😅

本日のマフィンは、チョコチップ入りです🧁

甘さは控え目ですが、濃いめに淹れたコーヒーが合います( ॑˘ ॑*)

焼き芋でスイートポテト

以前は、さつま芋を茹でたり、レンチンしてから作っていましたが、もっと楽したくて、最近はスーパーで売ってる焼き芋で作ってます🍠

【材料】

焼き芋1本、砂糖、バター、牛乳（無ければ、コーヒーフレッシュ2個）

①  焼き芋は皮をむいて、更に、繊維質の部分や、焼き色が濃い部分は、ピーラーや包丁で丁寧に取り除きます（これが仕上がりを左右するので大事です）

②  ①をボールに入れて潰し、バター（1切れ）、砂糖（お好みの量）、ミルク（私はコーヒーフレッシュ）を、加えよく混ぜ合わせます。

混ぜ合わせたら、味見して、好みの甘さになるよう砂糖を追加してOK

③  形を整えて、アルミカップなどに入れ、表面に卵黄を塗るとそれっぽくなります😆

④  魚焼きグリルで卵黄に少し焼きめが付くまで焼けば出来上がり

※ 焼き芋が冷めてるとバターが馴染まないので、バターを容器に入れて、軽くレンチンが良いです

レンジでカレー

調理袋は洗って3回位は使えるので、3回目の今日は、カレーにしました🍛

カレールーは、一箱の半分を

使うので、材料🥔🥕🧅🥩の分量も合わせます

カットしたら煮崩れないように全部炒めておきます。

肉は火が通るくらいに

調理袋に入れたら、水を400ml入れ、レンジ600Wで5分加熱、この時点で、お好みで蜂蜜を加えたら、更に5分加熱

野菜に程よく火が通っていたら、ルーを加え、溶かします

レンジに戻して、余熱だけで放置(5～10分)😅

鍋で煮込むわけじゃないので、水分多めなのでジッパーを開けた状態で500Wで1、2分加熱したら出来上がりです♪

残りは袋ごと冷蔵庫へ、食べ終わったら洗わず捨てるだけ😆

火を使わないから、鍋を焦がすことも無いし、夏は特にお奨めですよ✌

電子レンジでポテトサラダ

今日は、レンジ用の調理袋でポテトサラダを🥔

🥔🧅🥕をカットしたら、ジャガイモは数分水にさらします。

以前、水にさらさず使ったらエグみが残りました…

カットした材料全部レンジバッグに入れ、材料がかくれるより少し多めに水を入れ、塩適量(分量に合わせて)

６００Ｗで１０分加熱して、５分レンジ内に放置(🥔2個はOKでした)

後は水を捨てて、マヨネーズや塩、コショウで味を整え、塩もみしたキュウリを加えたら出来上がり😁

ありがとう

先週の土曜日に、息子たちが青森から来てくれました

青森からの夜行バスで、東京駅まで、そして、千葉までは

電車という長旅をさせてしまい、嬉しいけど、申し訳ない

気持ちの方が大きかったです。゜+。゜(´∀｀人)感謝。+゜

入院以来、気になっていても会いに行けなかった母の施設

へ３人で行って来ました。

思ったより、元気そうで安心しました

お昼は、入院中ずっと食べたかった鰻を食べに八幡屋さんへ

ちょうどお昼時だったので混んでいましたが、待つ価値は

あります

息子たちも大絶賛

夜は、私の１８番、息子たちの大好物煮込みハンバーグを

帰りは新幹線でしたが、日帰りのハードスケジュールはかな

り疲れたと思います

ありがとう

収穫

実は、今年初めて、野菜作りに挑戦したんです

もちろんプランタですが

ミニトマトと、ゴーヤの二種類植えました。

その後入院してしまったので、枯れてしまっても仕方がないと

諦めていました。

退院して真っ先にバルコニーに行ってみたら、葉っぱは枯れて

いるのもあったけど、なんとか頑張っていてくれました

思えば、入院して１０日間くらいは毎日土砂降りで、気も滅入って

いたんだけど、トマト達には良かったみたいです

ゴーヤは、まだまだ赤ちゃんですが、トマトは甘くて美味しくでき

ました(♡ˊ艸ˋ)カワイイ

　　

山の幸

下の階のお友達から、山うど、アケビの蔓をいただきました🍆

山うどは、とても香りがよく、酢味噌和えに❣



アケビ蔓の方は、ワサビとマヨネーズをお醤油で溶いて和えました❣

独特の苦味を、マヨネーズがやわらかい味にしてくれて、なかなか美味しかったです💕



友達が卵の黄身と食べるとイイよって、言ってたので