スーパーの袋に詰まったこの物体・・・。
ロールパン です。ロールパンの集合体です
買ったんじゃないの。作ったの、ここで
青森市街地から離れた場所にあるこちらの “青森市農業指導センター” 。
この奥にある体験施設で作れるんず～。
そこに行ってきたんず～ パンとジャム作りに
とにかく広～～～～い敷地。
ここには薬用植物園やハーブ園
、リンゴ園
なんかもあって、
色々と栽培されていて、収穫体験もできるそうです。
で、こちら・・・。
“青森市ふれあい農園” 。
こちらの加工体験室にていざ体験っ
ロールパン＆ジャム！
見て、この生地の量。
わたくしUJ
も、時々おうちで 作ります（もちろん機械が）。
だばって、強力粉2000g なんて、まんず見たことねぇ～
まずは、ヴァ♪ が膨大な材料を全てボウルに入れていきます。
ボウルったって、右側に見えるでっかいタンクのような銀オカマのことです
そう、合間にちゃんと片付けもしながらね
※注意
上の写真は実物のヴァ♪ ではございません。ヴァ♪ の神秘性を保つ為、顔はあえて加工しております。
ちなみに実際のお顔はもっとステキです★たぶん。ヴァ♪ の名誉の為。
さて、そんな量の粉、さすがに手じゃ捏ねられません
で、先生が用意してくれたこのロボ１号。さすが機械、まんず疲れしらず
賢いロボ１号にコネコネ生地作りを頑張ってもらってる間、
UJはジャム作り。 これ
こちらの農園で収穫された “カシス” です。
★★★
さてここで。
みなさんこのカシス、日本の生産量の90％を青森県で生産してるって知ってました？
寒冷地栽培に適している果実なので、我が青森では県をあげて栽培に取り組んでいるんです。
なんて、実は全く知らんかった 
別名 “黒房すぐり” とも言われておりますよね。
ちょっと酸味が強いので生食ではなくて主にジャムとかリキュールとか加工品で頂きます。
で～このカシス、知れば知るほど大変素晴しい果実です！ 特に女性には。
ブルーベリーに含まれるアントシアニン、眼に大変良いことで知られてます。
カシスには、そのアントシアニンには入って無い成分（デルフィニジン類）が含まれており、
ブルーベリーよりも眼精疲労の改善効果があるといわれているんですって～。
もちろんほかにもビタミンＡ・Ｃ・Ｅ、マグネシウム、β-カロテン、鉄分などのミネラル類も豊富、
ビタミンＣにあっては、なんとオレンジの３倍！ う～肌には絶必なビタミンＣ★
抹消血流を活発にさせる働きがあるので・・・。
「目の下の血流を改善し、短時間でクマを薄くする
」 ＆
「肩こりや冷え症などの改善効果が期待」 なんて聞いたら食いつかねばなるまい
みなさま、これからは “カシス” ですよ！
さて、その優秀な果実のジャム作りに戻ります。
水洗いして鍋に入れ、火にかけます。
砂糖を加えひたすら煮詰めて潰して煮詰めて潰して、煮沸消毒したビンに入れラベルを貼って。
完成～
ちょっと酸っぱいジャムだけど、これも肌の為クマの為！
さてその間にパン生地も完成～★
さすが機械です、2000g がこの塊 しっかし、この量
これをせっせと同量で丸めていきます。こんな感じ で、まずは一次発酵
くるくるっと形づくり 二次発酵 ・・・ のち、一個ずつ卵を塗って 
で、約30分後 焼き上がり～！
見よこの数 迫力の80個ロールパン（笑） ヴァ♪と私で焼き立てを頂きました★
完成～ 
「いやぁ～焼き立ては、たんげ、めがったぁ～
」
ロールパンにカシスジャム、作りたてはとってもとっても、うんま～い！ですよ。
楽しい体験、ぜひど～ぞ♪
青森市ふれあい農園
住所／青森市大字四戸橋字磯部243-342
電話／017（761）3082
※体験のご予約は直接、上記電話までお願いします。なお詳細は下記HPにて
http://www.city.aomori.aomori.jp/view.rbz?cd=498
青森市ふれあい農園（青森市HP）
