長井市 冷やしラーメン調査 金ちゃんらーめんの冷やしラーメン

梅雨前線は北へと進み

真夏がそこまで来ていると

セミ達が教えてくれます。



夏を前に、冷やしの調査も　だいぶ進んできました

そして、お腹の脂肪も　だいぶ厚みを増してきました。


今年も子供会旅行のプールは『太ったね』のオンパレードでしょう。


お腹の皮が厚い分、慣れてしまっております。


ささやかな抵抗・・・春日立ちでゴマかします（オードリーの彼のような立ち姿）




しかし、今日も　食わねばならぬ何事も！と鷹山公もおっしゃいますし・・・。

食えばわかるさ1.2.3・・・とアントニオさんも叫びますので。




この夏は、長井市の冷やしラーメンを調査します！


次はアナタの店かもしれない！！！こんな、勝手なシリーズばりに



今回も行ってきましたよ！



みんな大好き！金ちゃんらーめんでございます。



冷やしやってるんです。




食べる前から思ってしまう。

『絶対うまいって！！』

味のイメージができてしまうほど

美味しい記憶が舌に残ります。



それではご覧下さい・・・





どうです？

このシンプルな盛り付け


この場合は、やはり冷やしラーメンというカテゴリでしょう。




見た目に限って言えば、トッピングのキュウリ意外は

すべて通常のラーメンと同じ、冷やしていること意外は、なんら変わらないようです。



しかし・・・


食べますとハッキリわかります。


このスープは事前に冷やされていたと・・・




提供スピードも速い！

氷で二次的に冷やしていない！

麺を冷やしてはいるが、少しの余熱を残すことで

表面の脂が丁度いい形態を保つ！！




うまい！


冷やしだとすべて薄味に感じてしまいますが


このチャーシューで整えられております。









麺もキレイなもんです。

盛り付けのかえしが丁寧ですね！

ガモガモ食うには最高です。




さて、気になる点を言えば

金ちゃんのたくあん



コレをラーメンの途中で食べちゃうと

漬物独特の、過度の化調で風味が損なわれます。


ラーメンを食べ終わってからいただくことをオススメします。




人それぞれでしょうが

舌に残るたくあんの甘味がスープの風味を覆ってしまうので。



それにしても



これぞ！冷やしラーメン



もうちょっと食えるかな？


これが冷やしラーメンの悪魔のささやき。