本日、家族ともどもお世話になってます
娘の同級生のご家庭から【お魚】をいただきました！！
なんと！！
今話題の日本海から釣り上げたそうで
すんごい新鮮な県産魚です！！
海で釣り上げるって豪快ですよね！
カッコイイっす！！
ん？あれ？
魚に県産って使うんでしたっけ？
○○産とは言いますが・・・。
ん～いろんなところを泳ぎ回っているわけですし？
と・こ・ろ・で・・・？
これってなんて魚なんだろう？
妻いわく・・・
【ワラサ】？
ワラサ？
サワラ？
ブリ？ハマチ？メジロ？スズキ？
ボクにはわかりません！！
出世魚って言うのでしょうか？
大きさで呼び名が変わるヤツですか？
とにかくキッとしまった大きな魚で
プリプリしていてとても美味しそうです！！
それはそうと・・・
人生で２度しかさばいたことのない俺に
この高級そうな魚はＯＫなんでしょうか？
とにもかくにも食べたいんでやるしかない！！
ガンバレ俺ーーーー！！
めったに使わない出刃を探し出し記憶と感覚で、いざ！スタート！
ウロコをガリガリして～
横の鰭からザクザクっと
お腹、失礼しまーす・・・
頭を下げてはずして・・・
おお！！
エラすんげ～！！
カマカマカマ・カマのデニーロ♪♪（絶対に頭で遊ぶ人っていると思います！！）
なんとか２枚に！
そして３枚に！！
なんだか、アラに身が付きすぎてますね・・・
これがメッキ調理人の仕事ですね！
どうにかこうにか切り身にわけました。
ちょっとフライングの味見を・・・
うぉーーーーー
『ピャーーーーーーーーーーーー！』
すんげ～ウマイ！！
そして甘い！！
もう食い気が先にたって調理に集中できません！！
オススメはしゃぶしゃぶだそうです！！
これはやるしかない！
身が付きすぎたアラもキレイに処理して
アブって焼いてアラ汁にしたり、カマ焼きにしたり。
いや～嵐のように食べてしまいました！！
さばいてる時の時間と比べると８：２ほど
家族みんなで大変美味しくいただきました！
鈴○家の皆様本当に美味しいお魚を
ありがとうございました！！
今度はキレイに上手に手際よくさばけるように修行します！！
しかし・・・
俗に言うとなんと呼べばいいんでしょうか？
ワラサ？ブリ？ハマチ？
参考資料
出世魚
代表的な出世魚であり、大きさによって呼び名が変わる。地方によっても呼び名が異なる。
- 稚魚は、関東、関西ともモジャコ
- 35cm 以下のものは、関東でワカシ、関西でツバス（関西では40cm以下を指すことが多い）、ヤズ、北陸でコズクラ、ツバイソ、瀬戸内海沿岸部でワカナ
- 35～60cm のものは、関東でイナダ、関西でハマチ（魬）（関西では40cm以上を指すことが多い）、北陸でフクラギ
- 60～80cm のものは、関東でワラサ、関西でメジロ、山陰でマルゴ、北陸でガンド（ガンドブリ）
- 80cm 以上のものは、関東、関西ともブリと呼ぶ。または80cm以下でも、8kg以上のものをブリと呼ぶ場合もある。
関西圏の和歌山は関東名で呼ぶことが多い。流通や魚屋や料理店では、養殖物であれば大きさに関わらずハマチ（魬）と呼び、一方、天然物をブリと呼んで区別している場合もある。 富山県の氷見の寒ブリが有名。
