米沢市 麺匠ごとう に行ってきました！

昨年１０月にOPENした麺匠ごとうに行ってきました！

米沢ですが米沢ラーメンのフンドシを借りることなく
オリジナルのラーメンを提供するってのが最高です！！

米沢ラーメンのあっさりスープに極細の縮れ麺はすでにメジャーなラーメン。

個人的には、極細麺は苦手ですから、麺匠ごとうさんのような
新しいラーメンが登場したことが最高に嬉しいです。


味噌屋三男坊もしかり。


さて、先日OAされた山形福島ラーメン特番にも出演されていた
はんつ遠藤氏のラーメン本にも掲載されている麺匠ごとう。


アシタメの新たなバイブルで、しっかり予習して

いざ！出発！！


場所は、米沢南陽道路の降り口から二つ目信号を左折（セブンイレブン交差点）
約２００ｍぐらい直進すると、左側にラーメン屋さんが二軒。

手前側が【すずかわ】奥側が【麺匠ごとう】となります。

日曜の昼下がりということもあって、駐車場は満車・・・。
お隣さんには、ちょっと同情してしまいました。


店内に入ると、すでに数名が順番待ち

待合の記入をすませて１５分ぐらいで入場できました。



天井が高く広く、しゃれた店内は女性客に大人気だそうです。

カウンターとテーブル席があり、三世代の家族連れでもOKですね！



それでは早速メニューを・・・



ほほ～

やはり人気は帆立ダシの塩！



しかし、アシタメはやはり魚系をチョイス！！



つけ麺も充実していて、濃厚系のスープにそそられながら・・・

魚だし支那そば（630円）と、鶏だし支那そば（600円）に決定。

まぁ～予習の成果で決まっていたっちゃ～決まってました！


ん？アイコンタクトが通じない？

愛想笑いを返されてしまいましたが・・・

再度、メニューを閉じて、決まりましたといわんばかりに

ジーっと厨房を凝視

ちょっとバタバタしているようでしたので

『水が来ておりません！！注文を聞いてください！！』

こんな念力にも似たオーラーをだしまくって

だしまくって！だしまくって・・・。

結局、『すいませ～ん・・・注文いいすか？』


俺が、業界の査定Gメンじゃなくてよかったな！

こんなキャラで一人陶酔。

あ～恥ずかしや勘違いオトコ・・・。



待つこと数分！！
さぁ～来ましたよ！！



魚だし支那そば


シンプルな盛り付けですが！


配色のセンスがいいですね～。


うんうん麺もツヤツヤしてて美味そうです！



やや？？

コレはスゲ～メンマっす！！

穂先メンマっていうやつで、ちょっと贅沢なヤツらしいっす！

それが２本もはいってらっしゃる。



チャーシューもトロトロ柔らかい！！

メニューにこだわりが書いてあったので、じっくり読んでみました。

なるほど・・・。




このラーメン・・・

マジうまいっす！！！！！！


完成されてます！！！！！


すごくバランスが良いです。

最近は、店側の個性丸出しの節系がありますが
これは、すべてがベストです！

魚魚してませんし、魚粉っぽくない！

うまいっす！！



このスープは女性でもペロッといけます！！



久しぶりに値段以上のラーメンを味わいました。

アシタメミシュランガイド五つ星！！


さて、もう一品

鶏だし支那そば！



赤いドンブリに盛り付けられてキレイです。


スープはスッキリ！

ちょっと香るのは鶏の風味と柑橘系のさわやかさかな？

こりゃ～飲んでいくうちに味が重なって美味い！！



でも、アシタメはやっぱり魚だしがストライクです。




その他、定番のトッピングから

サイドメニューも充実しておりますよ！



追加の魚粉もありますんで、流行のガツンって表現がお好きな方へ！

テーブルに置かれた、何やら気になるヤツ達の中に！！
煮豚ご飯タレ？？かなりそそるーーー！！


チラ見のかぎりですが・・・
厨房置くに鎮座する【鍛造圧釜一升炊きジャー】がお腹のむしを騒がせます！！


次回は是非！丼モノセットで、ガッつきます！！



皆さんも是非！行ってみてください！！


詳しくはコチラ↓↓↓

麺匠ごとう　米沢市中田2152-1

営業時間
11：00～14：30/17：00～20：00
土日祝は
11：00～15：00/17：00～20：00

不定休

http://www.menshogoto.com/