こんにちは、徳田です
じりじりと照り付ける太陽が夏って感じですね
熱中症にはくれぐれもお気を付けください
さて、最近はちゃんと料理をすることが多くて写真もたまってきたので
載せさせていただこうと思います
これは友人が来た際に作った鶏むね肉のコンフィと
自家製カッテージチーズとグレープフルーツのサラダになります
コンフィとは油に食材を浸してじっくりと煮るフランス料理の製法を指し、
食材を風味をよくし、なおかつ保存性を上げることのできる調理法です
フランス料理と聞いて難しそうってイメージがありましたがただオイルに浸してるだけ
だったのでとっても簡単でお肉もすごく柔らかくなりました
お次はこちらのキーマカレーです
冷凍庫に余っていたひき肉で久しぶりに作ってみました
目玉焼きもしっかり半熟にしました
そしてこの二つの料理の共通点があることに皆さん気づきましたか？
そう、「野菜のソテーのせがち」です
最近ご飯を作ると付け合わせで何かと野菜をソテーしてのせてしまいます（笑）
とりあえずソテーのせとけば映えるでしょうという容易な考え、、、
もっとお洒落な付け合わせを作れるように勉強したいと思います
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