我が人生で初めて糠漬けに挑戦したのは今年に入ってからの事
母親が作っていたぬか漬けの味をどうしても再現したく思ったからだ
漬物がとても好きだけれど
父ちゃんが漬物の類は全く食べないので
我が家の家庭料理から遠のいてしまっていた
ぬか漬けの作り方を色々調べてみたが
要は「あれだけの量の塩」をどうしても使う気になれず
ぬか漬けの旨味を引き出すことができないのだ
もう作るのは諦めようと思うが
せっかく作ったぬか床である
もう少しだけ ぬか漬けを作ってみる事にする
全然美味しくないけれども
美味しくなければ そんなに量も食べれず
その内諦めもつくだろう
私の諦めとは「今生ではもうなし」ということである
そんな根性無し今生無しが山のように増えてしまった
