本日☆いかなごのくぎ煮

春の訪れとともに始まる、いかなごのくぎ煮。
本日、２キロ仕入れてまいりました。

１キロ　１５８０円　ち～とお高めですが、これ以上大きくなると　まずいので、このへんで妥協です。


　　　


＜いかなご　１キロ＞

濃いくち醤油　　　２５０ＣＣ

キザラ砂糖　　　　２５０ｇ

酒　　　　　　　　　５０ＣＣ

みりん　　　　　　１００ＣＣ

土生姜　　　　　　５０ｇ　（皮つきの千切り）


いかなごちゃん、朝水揚げされたばかりでしょう！　新鮮です。


　　　


落とし蓋をして、４０分。
鍋の前で、焦げ付かないよう見張りです。




鮊子　　（いかなご）

こうなご

叺子　　（かますご）

玉筋魚　（いかなご）


春の季語