青山侑瑚（あおやまゆうこ）です💛プロフィールはこちら
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手作り味噌に挑戦です(*^▽^*)
味噌づくりは、二日間かかります。
大豆を水に18時間ほど着けまして、茹でます。
茹でた大豆を潰して、
麹と塩を加えて、ひたすら練る。
楽しい～～～♪
混ざったら完成です。
そして、常温で一か月間、毎日揉む。
この揉む作業が、面倒くさいったらありゃしない💦
酔っぱらって帰っても、
てっぺん超えちゃっても、
必ず揉む（笑）
途中から、朝揉むことに変更しました(^▽^;)
空気が入っては台無しなのですが、
これがなかなか難しく、、、
途中で袋を入れ替えました(^_^;)
一か月後のお味噌です✨
丹精込めた手作り味噌、愛おしいです（笑）
