生きているときは青やら紫やら緑やら、様々な体色をしているエビやカニ。
でも、茹でてしまうと一様に赤くなる理由は、アスタキサンチンという蛋白質なんだそうだ。
ところが沖縄の干潟にいる写真のベニシオマネキという小さいカニは、最初から真っ赤だね。
体長３センチもない極小のカニだから、誰も獲って食おうと思わないからいいけど…。
♪ヨロレイヒ～
生きているときは青やら紫やら緑やら、様々な体色をしているエビやカニ。
でも、茹でてしまうと一様に赤くなる理由は、アスタキサンチンという蛋白質なんだそうだ。
ところが沖縄の干潟にいる写真のベニシオマネキという小さいカニは、最初から真っ赤だね。
体長３センチもない極小のカニだから、誰も獲って食おうと思わないからいいけど…。
♪ヨロレイヒ～
