シンプル副菜 ナスの味噌炒め 作り方・レシピ | クラシル
材料2人前
ナス 2本
水 (さらす用) 適量
◇合わせ調味量
みそ 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ごま油 大さじ1
小ねぎ (小口切り) 適量
【手順】
1. ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。水を張ったボウルに入れ、10分程さらします。
2. ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせます。
3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、水気を切った1を入れ炒めます。
4. 全体がしんなりしたら、2を加えて中火で炒めます。全体に味が馴染んだら火から下ろします。
5. 器に盛りつけて、小ねぎを散らして完成です。
