北区、茨戸にある ガトーキングダムサッポロさんに行って来ました。
洋菓子のファンタニベールさんや１階のブッフェや地下の中華バイキングへは
何度か行っていますがイベントでのバンケットホールは初です。
市内でも有数の広さを誇るホールは当日、結構いっぱいでした。（公称370人）
円卓に6名掛けとゆったりですねー
フレンチフルコースのイベントです。
コースを全部載せるのはさすがに疲れる（笑）ので一部抜粋です。
料理はすべて美味しかったのですが1品とすると肉料理でした。
「美味牛肉のロティ ほうれん草とゆり根のグラチネ添え トリュフのソース和え」
せっかくの料理がカメラの調整不足で粗く映り残念！
このお肉は美味しかったですねーロティの火の通し方が最高で
370人前を調理したことを考えたらさすがと言わざるを得ないかな（全品通しても）
またゆり根がいい役を務めていましたね＾＾
さてデザートの前に
面白い一品が出ました。
「雪のような軽くて濃厚なクリームチーズ、モッツアレラチーズ添え パッションフルーツ風味」
中央がモッツアレラだけどこのパッションフルーツのソースとの相性が面白くて酸味と
塩気がとても良かったと思いますね！
それではデザートです。
この順に食べました。
ガトーオペラ 一番重そうだったので先に食べたけど美味しいので全然ＯＫです！
ミルフィーユ グラスインですがベリー系の甘いソースにパイとカスタードが抑え気味でバランスが取れていました。
粟国の塩のアイスクリーム 一口食べて「しょっぱい」ｗｗでもこれが結構、病み付き？ラストで食が進みます。
コーヒーと小菓子で
ガレット、タルトタタン、プラリネ
もうお腹いっぱい！笑
ガレットがちょっと辛かった他はスルっといただけました。
単価もいい値段で内容はかなり食材に気をつかい充実していたと思います。
定期的に開催しているようですが初めての参加でも楽しめました。
イベントということでシェフが最後に歌を披露したり抽選会をしたりと
ゲストに値段以上に楽しんで欲しいとの気持ちが伝わります。
なんと言ってもフルコースの370人をちょうどよいペースで調理盛り付けし
サービスしたホテルの皆さんにお疲れ様でしたと言いたいですね
ごっつあんでした♪
