漬けの素、購入してみました

今日はアジの刺身、天ぷらを食べました。

刺身は１匹分、てんぷらは１０匹分ですね。

特に刺身は美味ですね～　明日が食べごろなので、刺身用残り２匹を頂く予定です。



その後は、南蛮漬け作り。

アジ１８匹、カサゴ４匹分で作成しました。

アジの一部とカサゴは、３枚に下した身で作ってみました。

身が崩れなければ、美味しく頂けるかと。



あとは、みそ漬け・西京漬けを予定していましたが、自分で作る漬けはいまいち。

なので、今回は漬けの素を購入してみました（アマゾンで当日配送）。




早速、６匹分づつ、それぞれ漬けてみました。

出来上がり次第ですが、良ければ定番にしたいです。

各１ｋｇ入っているので、２～３回分は使えそうです。



それと、次回投入予定なのは、フードプロセッサー

今回は小型のものを購入。




なめろう、サンガ焼き、アジバーグ　と、料理の幅が広がりそうです。




残りのアジ（７匹）、カサゴ（３匹）、イシモチ、メバル　は　開き干しにします。

明日の天候次第で（午後晴れたので、今日干せば良かったです）、干したいと思います。