最後のイサキ

イサキづくしもこれで最後。残り２匹となりました。

なので、半身だけ刺身にして、残りは昨日食べて美味しかった、ムニエルをオリーブオイルで作ってみました。

一品目「３日間寝かせたイサキの刺身」

二品目「オリーブオイルでイサキのムニエル」

さて、食べてみましょう。

一品目「３日間寝かせたイサキの刺身」
イケスの魚を、捌いてすぐに刺身で食べるのは、身がこりこりしているだけで、味がありません。ですが、締めてから２～３日冷蔵庫で保管しておくと、身がトロッとして、味も良くなります（魚によっては新鮮なものが美味しい魚もあります）。
この刺身も、ベリーグッドでした！ただ、わさびを買い忘れたのが残念です。

二品目「オリーブオイルでイサキのムニエル」
昨日食べたものより、さっぱりとした味でした。でも美味しいです。
バターとオリーブオイルで２度美味しく食べられそうです。




にほんブログ村