ぶちうまいでぇ「福山ラーメン」

先日、福山（広島県ですが岡山よりでございます）
から、いとこがやってきて。
お土産は「福山ラーメン」でした。
お隣の尾道市の「尾道ラーメン」は、
カップめんなども出ててかなり流通してるのは
知ってたんですが、ついに負けじと福山も出したんだね。
お分かりかと思いますが、「ぶち」ってのは
「とっても」と一緒。

麺大好きな我が家、いただいて早速食べました。
麺は平めん。地元のメーカー「マルゴ醤油」が
使用されてるそうですが
スープお醤油きいてうまいです～！私は好き。
福山はラーメンもいろんなお店があるようで、
検索すると結構「食べ歩き」のサイトを作ってる方も
いらっしゃるんですよね。
尾道ですと「朱華園」が有名でして、
福山にも支店がありますが
父いわく「本店のほうがうまいで」だそうでした(^^ゞ

「福山ラーメン」四食セット・945円
ネットでも買えるようですんで一応アドレスのせときます。
こちら

「福山ラーメン」と「尾道ラーメン」の違いを語っておられる方も。

こちら

尾道のほうが少し醤油味が強いようですね～。


以下「楽天」のページに書いてあったことを引用いたしますが・・

『福山らーめん』の麺は湯のびしにくい特製平打ち熟成生麺！
スープは小魚のだしをアクセントにきかせたこってりとした醤油味で、
とりガラがメイン。ぶたの背油のミンチをラードとして
スープの上に浮かせたこってりとした風味をお楽しみ下さい。

かつて福山に行列の絶えないラーメン屋さんがありました。
屋台からスタートしたその店の、独特の味わいが
ラーメン好きの福山人の舌にピッタリとあい、
ご主人はラーメン名人と呼ばれました。
しかし名人はご高齢を理由に引退され、現在その店はありません。

そこで私たちは、かつてあれほど福山人に愛されたラーメンを
『福山らーめん』という名で復活させることを考えたのです。
ラーメン職人達が記憶だけを頼りに試行錯誤を重ね、
なんとか納得できるものが仕上がったとき、
私たちは名人のもとを訪ね、ご試食をお願いしました。

一口、二口、麺をすすり、スープを軽く飲まれた名人は、
一言「合格じゃろ」とつぶやかれました。



Mちゃん、ぶちうみゃ～ラーメンをありがとう！！

あ、最後に「朱華園福山店」レポを広島弁でされてる
面白いページがあったのでご紹介します(^.^)

こちら