フィギアスケートとバレーどっちみてます？・・・マモサンです
ワタクシはとりあえずスケートにしました
まぁそれだけなんですが
これ
あぶらかすです。
「油かす」とは大阪の南河内地方で昔から食されてきた郷土料理です。
「油かす」は牛の腸を油でじっくりと時間をかけて揚げ、余分な油分が抜けて肉の旨味が凝縮され、美味でしかも栄養価も高い食材です。
まわりはカリカリと香ばしく、中はぷるぷるとした独特の歯ざわりが特徴です。
あぶらかす入り焼きそば
あぶらかすをお好みの大きさ(5mm前後)に切り、
豚肉と同様に焼きそばにいれる。
あぶらかす入りお好み焼き
あぶらかすをお好みの大きさ(5mm前後)に切り、
焼く直前に生地に混ぜ込んで焼く。
試食したけど、これがええ油がでて美味しいなりましたわ。
新メニューに登場です。おすすめ
で、日曜午後の買い物から帰ってきました
どんだけぇ～～！
ワタクシはとりあえずスケートにしました
まぁそれだけなんですがこれ あぶらかすです。
「油かす」とは大阪の南河内地方で昔から食されてきた郷土料理です。
「油かす」は牛の腸を油でじっくりと時間をかけて揚げ、余分な油分が抜けて肉の旨味が凝縮され、美味でしかも栄養価も高い食材です。
まわりはカリカリと香ばしく、中はぷるぷるとした独特の歯ざわりが特徴です。
あぶらかす入り焼きそば
あぶらかすをお好みの大きさ(5mm前後)に切り、
豚肉と同様に焼きそばにいれる。
あぶらかす入りお好み焼き
あぶらかすをお好みの大きさ(5mm前後)に切り、
焼く直前に生地に混ぜ込んで焼く。
試食したけど、これがええ油がでて美味しいなりましたわ。
新メニューに登場です。おすすめ
で、日曜午後の買い物から帰ってきました
どんだけぇ～～！
これは行かなくては～
油かすをこまかく切って鉄板で焼飯ってのも
最高です～
私は家で中華なべで作ってます～
ここ数年良く行く神戸のお好み焼き屋さんでは
油かすを注文の入りそうなその日の量を
ボールに盛って常温で置いてます。
お好みやそばとなじみが良いんだと思う。
昨日書き忘れたけどその店では結構大きめに
切ってからボールに盛っています。
ほんでそれをお好み焼きにどどっと
乗せてからひっくり返しています。
（神戸焼きなんで）
でも～大抵の人が「かす入り」を注文するんで
単に冷蔵庫を開け閉めする手間が
かからんからかも？(笑)
私は昨夜ここに書いてから夜中の2時に
カスを刻んでチャーハン作りました(^^)