8月26日
義父の食事制限が１日1600キロカロリーで、1食500キロカロリー位の食事を作ります。
塩分も１日のgが決まってます。
カロリー計算ばかり気にするので見栄えとか考えたことがない😲
普段は野菜や肉や魚をただ焼いたり、薄味で煮た物ばかり😅
冬なら鍋物ばかり😅
共働きしていた時は月の内1/3は夜勤があり、料理作る時間があるなら眠りたい❗️寝ないで夜勤に行くこともざら。 定時に帰ったことが一度もなく、サービス残業は当たり前。
憧れてなった職業と言えど、現実の厳しさを思い知らされ、、、。
すみません、脱線しました😣💦⤵️
カロリー食連続だとこちらがすごいストレスがたまってしんどいので、時々息抜きも兼ねて外食に行かせてもらっています。(その点は義父もわかってくれてます😄むしろ行ってこいと言ってくれます)
ブログを始めてから、ある方(後にフォロワーさんになってくれました😃)のブログのお料理紹介記事を見て、驚きました❕ 見るからに美味しそうなお料理ばかりで、工夫されて、こういう料理が自宅で作れるんだ！！と目から鱗が落ちたと言いますか💦
特に気になるお料理が2つありまして、手羽元のグリル焼きと、さつま芋とレーズンのクリームサラダです。
手羽元は醤油とお酢で煮る物しか作ったことがなく、黒胡椒とバジルとカレー味の３種類でグリル焼きをするなんてすごい⤴️⤴️と思いました！
子供の時から家ではさつま芋はふかして食べるものだと、、ふかし芋以外作ったことがなく💦
レンチンしたさつま芋にクリームチーズとレーズンと調味料を入れてサラダにする発想が素晴らしいです✨ クリームチーズとレーズンの組み合わせが大好きなんですよ🎵
レシピを教えていただき、この料理2つにチャレンジしてみました！
材料(調味料除く)
なんとか出来ました❗️
なめこの味噌汁とゆでたとうもろこしを付けました。
レーズン好きなので入れ過ぎましたかね💦
ゆで玉子やトマトなど付けなかったので華やかさに欠けますが、初めてふかし芋以外のさつま芋料理を作れて嬉しい💛 美味しくでき、レパートリーが増えました！
このサラダの写真は私の1食分です。
グリル焼きも美味しい🎵
料理の世界が広がりました。
レシピを教えていただき、優しいお人柄に触れ嬉しかったです。
ありがとうございましたm(_ _)m
