本物のうどんがこんな所にあったとは

う～ん、まさかこんな場所に本格的な「コシのあるうどん」があるとは　ちょっと甘く見ていた。
昨年１１月にオープンしたＪＡ東松山農産物直売所「いなほてらす」。



その一角にあるのが「どんぶり蔵屋」

人気メニューのトップにあれば、当然これで決まりだ（ちと、安易）


　肉汁うどん　冷たい麺に熱いつゆ

かんだ瞬間は柔らかくてしなやか
で、かんでいくうちに弾力が増す。
これぞ、コシのある本物のうどんだ


　よ～く見ると麺につぶつぶが入っていて
これも本物の証らしい

で、ダシは利尻昆布を煮出し、濃口醤油を基本にした返し
あっ、関西の人には濃すぎてちょっと向いていないと思う　
完全な関東風で、関西の方は卒倒するような濃さ


豚肉や油げも入って


何といってもうどんにコシがあるのが最大の魅力