食からはじまるライフデザイン -自然に寄り添う暮らし- volume.1ワークショップ
http://kiito.jp/schedule/workshop/article/9962/
家庭料理研究家 安藤美保さんとのコラボイベントとなります。
日 時
2014/11/3(月・祝) 11:00-15:00
場 所
カフェ
参 加
4,000円 ※講習費、材料費(Tシャツ)、ランチ代
定 員
15名(先着順、定員に達し次第受付終了)
主 催
デザイン・クリエイティブセンター神戸
食を見つめることは、自分自身の生き方を見つめ直すことにつながるのではないかと考えます。旬のものを食べること、地域のものを選ぶこと、畑の様子や作ってくれている人を知ること・・・自然を感じながら食べるものや手にするものを選ぶことは、私たちの体と心を健康的につくり整えてくれます。
「食からはじまるライフデザイン」シリーズでは、自然の恵みをいただきながら都市で生活する私たちが、食を通じて自然に寄り添う、こころ豊かな暮らしを楽しくデザインしていくきっかけになればと思っています。
volume:1 土の下を食べる、土の上で染める
第1回目は、旬の食材を楽しく美味しく食べること、その野菜の葉っぱから根っこまでを使うことで食べ物の旬と自然のつながりを感じれたらと思います。
「一物全体(いちぶつぜんたい)」という言葉は、丸ごと食べることで栄養もエネルギーも全ていただくことができるという意味です。今回は土の下に育つ野菜を美味しく食べて、土の上の葉っぱの部分で染めることで、食と衣で一物全体、丸ごと恵みをいただきます。
【ワークショップの内容】※予定
11:00～ 食と暮らしのつながりについて、染色の手順説明
12:00～ ランチ（土の下を食べる）
13:00～ Tシャツの染色（土の上で染める）
