もう１ヶ月？

小麦を除去し始めて、１ヶ月近くになる。

食べられる食材が限られてくる中ではあったけど、　

小麦の使用していない「お醤油」

「穀物酢(米酢は全て小麦入りの為、使えず)」

「米粉」など、アイテムを増やして、

煮物、炒め物など可能になった。市販のポン酢も使えないので、

「お醤油」「穀物酢」「みりん」を、

大さじ１ずつ入れて、　

「柚子」を少々、香り付けにして、

自家製ポン酢を作ってみた。

大根おろしに「ポン酢」をかけて、、、玉ねぎと舞茸とネギのお味噌汁。

玉ねぎは、最近、よく使う食材だ。

母が脳幹梗塞で倒れたのもある。

血液サラサラを目指して、、、

それと、舞茸って「ダイエット」に良いらしい。「さらしクジラ」

食品表示を確認したら、

小麦は含まれてなかったから買った。

外食は、９９％「小麦入り」なので不可能だけど、

色々と工夫次第でなんとかなるかな？と思えてきた。

そうそう、　

母の血糖値が上がっているらしい。

リハビリ専門なので、

どうやら糖尿病食ではないようだ。

日に日に上昇している！とのことで、

少し心配だが。

ただ本人は、お食事のことを

「この病院、ものすごく美味しいのよ」と喜んでいるが。

それと、明日はオフの日。

朝から父の病院へ行き、

その足で、母の病院へ行く予定だ。

やっぱり明日も休めそうになさそうだ。