初雪、初霜、初氷

　今日は朝外に出てみると、見事に氷が張っていました。また畑に行ってみるとこれも見事に霜が降りていました。日中には小雪もちらついていました。まさに、初雪、初霜、初氷です。夕方からは晴れてきましたが、それでもこの冬一番の寒さでした。





霜が降りると夏が中心の野菜は、枯れてしまいます。また、大根やニンジンの葉っぱも痛んできます。大根の葉っぱが食べられなくなるのももう間もなくでしょう。他にも白菜の外葉やてっぺん部分も枯れてきます。できれば白菜の上の部分を縛ってやりたいのですが、なかなかできません。一方法蓮草や大根、ニンジン、白菜などは霜が降りることによって、一層のうまみを増したす。霜が降りるということは野菜にとって、一大転機だということです。明日の朝もまた寒そうです。