今日の料理のテーマは照り焼きソース
写真の２人、市販の照り焼きソースのテイスティング中・・・キッコウマンは醤油ティスティングに続き４位
チキンをオーブンで焼き、ご飯に乗せて、照り焼きソースをかけ、満足顔で食べています。
オレンジ照り焼きチキンのソース。。チキンスープにお酢、三温糖、醤油、絞ったオレンジ、にんにく・生姜のみじん切りを入れ合わせたら、チキンの下味に少し取り分け、残りを火にかけ水溶きコーンスターチを入れ・・・
オレンジ照り焼きソースの出来た所にオレンジの皮と赤唐辛子を入れました。
下味を付けたチキンに卵の白身を絡め、コーンスターチをつけ、ピーナッツオイル・１６０度で揚げて。
ソースを絡めて、できあがり！！
番組の最後に必ず、サイトと本ＤＶＤの紹介があります。勉強になったね。
