塩麹 2022-11-24 07:22:00 | 日記 塩麹を作りました。みやこ麹を使います。みやこ麹・・1パック湯・・・・・ 300cc塩・・・・・ 60g1パックの重さにばらつきあるようですがあまり気にせず。混ぜる→常温放置→たまに混ぜる水分が少なくてパサパサに見えますが大丈夫🙆♀️一週間後にはしっとり仕上がります。面倒なのでジッパー付きの袋で作ってます。一週間で完成!今日は塩麹鍋にしよ。