塩麹

塩麹を作りました。

みやこ麹を使います。

• みやこ麹・・1パック
• 湯・・・・・ 300cc
• 塩・・・・・ 60g

1パックの重さにばらつきあるようですが

あまり気にせず。

混ぜる→常温放置→たまに混ぜる

水分が少なくてパサパサに見えますが大丈夫🙆‍♀️

一週間後にはしっとり仕上がります。

面倒なのでジッパー付きの袋で作ってます。

一週間で完成！

今日は塩麹鍋にしよ。