蕗 料理

サ・高・住のホームから


蕗の煮物です。
昔は気取って蕗の「ミドリ煮」「ヒスイ煮ともいう」など作っておりましたが、現在は出汁でよく煮て柔らかくなったくらいが好きです。

落ちついた日本らしい味ですね。

板ずりの蕗の香りの厨かな

撮影場所 自宅2023 5 9