我が家の恒例の・・・・

梅干作りを今年も始めました。

前処理は主人が担当してくれました。

よく洗って、爪楊枝でヘタを取り除きます。

その後の工程は私の担当です。

ホワイトリカーを梅にまぶして

梅→塩→梅・・・と重ねていきます。

うち蓋をしいて

重石をおきます。

新聞紙をかぶせて

涼しい場所におきます。

毎日カビが出てないかのぞきます。

この状態で一週間以上おきます。

今のところは順調です♪

去年たくさんつくったので

今年は4キロだけ漬けます。

うまく出来るといいな♪

  tou-ko