最近この手の誘惑にめちゃくちゃ弱い？ならばっ金沢東ICまでの途中にある金沢を代表すると言ってもいいラーメン店「麺屋 大河」で1杯啜ってから帰るとしよう！
金沢という街のイメージからは勝手に繊細な醤油ラーメンが人気なのかな？っと思っていたがまさかこんなに骨太な味噌ラーメンに出会えるとはホント驚いたからね。噂に違わぬ美味さに完全に魅了されてしまった。
名物？ここは食前酒的にまずは野菜ジュースでスタートするのだ。その理由もちゃんと説明書きがあり、食後の糖の吸収を緩やかにし、血糖値の上昇も緩やかにする効果があるのだそうだ。おいおい、自分にはもってこいじゃない。
早速、一気飲み！う〜ん、やや甘ですごくスッキリしてまさに濃厚味噌を迎え入れる準備万端って気にさせる。実際の効果は別にしてこの手の店主のこだわりって好きだね。
そしてメインはシンプルに味噌らーめんだ！じゃじゃ〜ん、待つこと7〜8分で着丼！
おぉ〜これがラーメン百名店にも選出されている味噌拉麺専門店・大河の骨太？男前？な味噌ラーメンだ。もぉ〜濃厚な味噌の香りがたまら〜ん。
この生姜＆柚子＆青海苔の風味が最高なんだよね。早速、頂こう！まずはこの麺だ！見てよぉ〜この極太麺！まるで太めのちゃんぽん麺？いやっやっぱりうどんサイズだよね。これがややカタで超コシ強く＆歯応えバッチリでズバリ超好み！とにかく絶賛レベルなのだ！
更に薄いけど大きなレア焼豚はどのタイミングで食すか？個人の好みでいくしかない。今宵はもう少し温めるか？
レア焼豚ってすぐにレア状態で柔らか〜く頂くか？しっかり色変わるまで熱入れてしっかり歯応えで頂くか？繰り返すが好みで食せるので、今宵はうっすらとピンク色が残るようなミディアムレアでいっちゃおう。おぉ〜いいじゃん！美味〜い！
やや甘めの濃厚味噌に特に生姜と柚子の風味が全く負けていないというか？お互い相乗効果で美味さを引き立てあってくれるのだ。やや目立たないが海苔もね。いやぁ〜味噌と合わせて最強カルテットだね。
う〜ん、あれだけ力強い麺に対して味噌スープはすごく上品な甘み＆旨み。このアンバランスもここの売りなのだ。残念ながら愛知には極旨っと唸るような美味い味噌ラーメンの店が個人的には見当たらない？ぜひ、名古屋に出店して欲しいくらいだ。
ちなみに柳橋市場にある「中華そば 大河」は如水系で全く関係ないからね。
いやぁ〜食ったぁ〜。何度食ってもここのラーメンは飽きることないっというか？毎回感動レベル。特に太麺好きにはオススメだ。でも、おそらく石川県内でも間違いなく1、2を争う人気店なのに何故かミシュランにはスルーされちゃってるんだよね。食前の野菜ジュースとかミシュラン好みのはずなのに？
まぁ〜ミシュランも食べログもまぁ〜あくまでも目安ってことだ。自分的には間違いなく金沢イチ評価だもんね。大満足。さて、これから約3時間の帰路だ。帰宅は23時半過ぎかなぁ〜？居眠り運転しないよう頑張るとしよう！ご馳走様でした。
＃石川グルメ
＃石川ラーメン
